Onze specialiteit: verrassingsdiner!

Libera scelta dello chef – Chefsmenu

Laat u verrassen door de chef en zijn team en geef hun de vrije hand, en zij verzorgen een heerlijk Italiaans menu met wat het seizoen te bieden heeft.

3-gangen menu 33.50
incl. bijpassend wijnarrangement: 48,50

4-gangen menu 39,-
incl. bijpassend wijnarrangement: 59,-

5-gangen menu 47.50
incl. bijpassend wijnarrangement: 72.50

Sarde pranzo – Proeverij diner

Ongedwongen samen genieten met uw tafelgenoten. In deze proeverij laten wij diverse kleine gerechten die Italië te bieden heeft aan u proeven. Informeel samen tafelen en gerechtjes delen 35,- per persoon.

La Tavola – iedere zondag

Iedere zondag vanaf 17:30u serveert Viviamo ; ‘La Tavola’, een echte Italiaanse avond om te tafelen en proeven.
In buffetvorm hebben we diverse Primi e Antipasti staan, zoals vitello tonnato, carpaccio, salades, foccacia met dips, kazen en antipasti. Daarnaast hebben de koks diverse warme gerechten om te laten proeven, welke aan tafel worden geserveerd om te delen met elkaar. Denk maar aan pasta, onze truffelrisotto en een mooie stukje tagliata (bijvoorbeeld: het blijft altijd een verrassing op de avond zelf).
Dit arrangement serveren wij iedere zondag, in plaats van onze menukaart, voor € 25 per persoon.

Antipasti

Antipasti misto grande 20
een plank vol met Italiaanse smaken  voor 2 personen

Bruschetta al Pomodoro 2.5 (vegan)
geroosterd brood • tomaatjes•kruiden • knoflook• per stuk

Crostini Funghi 2.5 (vegan)
geroosterd brood • paddenstoeltjes • salie • witte wijn • per stuk

Pane da Viviamo 6.5 (V)
Italiaans broodplankje

Primi

Vitello tonnato 10.5
gebraden kalfsmuis • tonijnmayonaise • kappertjes • croutons  • rode ui • kruidensla

Melanzane allo zafferano (vegan) 9
gegrilde groenten • saffraanyoghurt • vijgen

Carpaccio di cervo 13
carpaccio • hert •  mirto • paddenstoelen

Burrata con radiccio 11.5 (vega)
burrata, zachte buffelroomkaas • radiccio • honing

Tartare di Lucioperca 10.5
tartaart • verse snoekbaars • limoncello mayonaise

Pasta/risotto

tussen-hoofd

Risotto al Tartufo 14/20 (vega, vegan mogelijk)
truffelrisotto • Parmezaan• paddenstoeltjes

Risotto con Pecorino (vega) 9/15
risotto • pecorino kaas • groene asperges

Ravioli di Porcini (vega) 11 / 17
ravioli •  porcini (eekhoorntjesbrood) • saus van eekhoorntjes brood

Bucatini Catarese 11/17
lintpasta • ansjovis pesto • knoflookroom

Pasta di pollo e funghi 14/20
pasta • biologische kip • gestoofd • paddenstoelen • Parmigiano

Secondi

Sardine Bellavista 23,5
Hele sardines • van de grilll • gremolata

Tagliata  19.5
Runderbavette • kort gegrild • rucola • Parmigiano • olijfolie

Pattino Fritto 22.5
rogvleugel, gebakken • cavolo nero

Coniglio arrosto 23.5
gebraden konijn uit de pot • speck di asiago • soave, kaneel, kruidnagel

Minestrone 16
traditionele Italiaanse , goed gevulde groentesoep • vegan • bruschetta erbij

Dolci

Cannoli  2.5 per stuk
koekje • typisch Siciliaans • ricotta • suiker • diverse smaken

Tiramisù di limoncello 7
mascarpone • espresso • Viviamo’s limoncello • lange vingers

Granitá 6.5
Schaafijs • pure chocolade • espresso • mousse van witte chocolade en mascarpone

Sgroppino 7.5
vanilleijs • citroenijs • vodka • limoncello • prosecco

Formaggi 12.5
vijgen • noten • gorgonzola

Semifreddo 6.5
Half bevroren ijs • cantuccini • vin Santo

Affogato 5
bolletje vanilleroomijs • overgoten met espresso

Cantuccini e Vin Santo 7.5
typisch Toscaans • cantuccini koekjes • glas Vin Santo